Versuri din folclor

    Deja povestim despre o alta degustare, alte vinuri, soiuri si locatie, semn ca suntem activi acum la inceput de primavara in evenimente organizate de Asociatia Bloggerilor Olteni si DictionarCulinar.ro.

   Degustarea vinurilor Caii de la Letea a avut loc la clasicul Ribs House si spun clasicul pentru ca am mai facut degustari la ei si pentru ca ne place aici. Localul are un personal profesionist si prietenos, mancarurile sunt foarte bune iar de pret nu mai vorbim. Recomand! Meniul este variat, poate satisface orice pretentios iar servirea ireprosabila. 

  Pentru cine nu a auzit de Caii de la Letea, tin sa va spun ca vinul lor vine de la cea mai veche podgorie a Dobrogei, langa dealurile Saricii si Niculitel. De ce Caii de la Letea? Numele "este inspirat" dupa povestea cailor salbatici din zona unde se afla si o padure, rezervatie naturala unica pe pamant. 

  Toate informatiile ne-au fost oferite cu drag de catre Dan Sendrea, somelierul de serviciu de la care am aflat si eu, in sfarsit, cum se clasifica vinurile in functie de cantitatea de zahar continuta. O sa aproximez ca idee dar stiu acum ca vinurile seci au maxim 4g per litru, demiseci intre 4-12, demidulce intre 12-45 iar cele dulci mult mai mult. 

 

   Despre mine, poate stiti ca sunt fan Sauvignon si nu ma delas nici in cazul aceasta. Dintre combinatiile de mai sus, preferata mea a fost Sauvignon Blanc Fume impreuna cu Brie au bleu. Ce este important de retinut, in cazul acestui vin este faptul ca este un vin expresiv, ca si mine de altfel, gust este echilibrat cu aciditate buna iar postgustul, spre surprinderea mea, este persistent. Ca si temperatura de consum, avem undeva la 8-10 grade si o alta informatie interesanta de la somelier, am aflat cu exactitate faptul ca temperatura creste cu un grad la fiecare trei minute daca tii paharul de cupa in mana. MEREU SE TINE DE PICIOR, da? :)  Ideal este ca acest vin sa se serveasca impreuna cu preparate din peste la cuptor, platouri cu fructe sau in cazul nostru, branza.

  Brie au bleu este o branza moale din lapte de vaca si provine din regiunea Seine-et-Marne, regiune din nordul Frantei, care mai are si denumirea istorica de Brie. Are o culoare pal-galbuie, uneori cu o tenta de gri usoara si este acoperita de un strat de mucegai alb. Se matureaza in aproximativ 5-6 saptamani si se consuma ca atare dar si putin topit sau copt la cuptor in vas de ceramic. Mucegaiul alb este comestibil si in materie de vinuri se poate asocia cu un vin alb, sec precum Sauvignon Blanc Fume!