Versuri din folclor

Micul dejun poate deveni de multe ori o bataie de cap mai ales pentru persoanele care nu sunt matinale, de regula, sau care sunt in mare fuga spre birou, ca asa e viata la corporatie. Indiferent de situatie, alegerea unui mic dejun echilibrat din toate punctele de vedere poate deveni o provocare, atat pentru mamele grijulii pentru copii sau persoanelor care vor sa tina un regim alimentar cat si celor care chiar nu mai stiu ce sa manance dimineata.

De multe ori ne gandim ce varianta ni s-ar potrivi mai bine. Ceva bogat caloric, caci micul dejun este, spun unii, cea mai importanta masa a zilei, in cantintati mici sau o masa mai bogata formata din mai multe alimente, slabe caloric. Raspunsul, din punctul meu de vedere, este sa ii oferi corpului ceea ce el tolereaza la momentul respectiv, ce pofteste mai mult, pastrand totusi limite pentru a nu avea un aport caloric mai mare decat necesarul zilnic.

Unt de migdale! Acesta este raspunsul meu pentru un mic dejun echilibrat, consistent dar si sanatos, un produs 100% natural, din migdale coapte, rumenite si macinate. Nu contine adaos de zahar, sare, emulsificatori, stabilizatori, conservanti ori alte uleiuri sau grasimi vegetale. Sunday bites, despre care am mai scris intr-un articol anterior, ne ofera, de data aceasta, o solutie rapida, usor de preparat, a unui mic dejun care, vorba romanului, te tine de foame. Fie ca il mananci pe paine simpla, prajita sau artizanala cu seminte, untul de migdale ofera aportul necesar unui inceput de zi, fie ea cu activitati sau fara.

Personal, nu am o ocazie speciala pentru un astfel de mic dejun, insa diminetile de weekend le prefer linistite, cu o cafea, soare pe cer, caldura si o felie de paine cu unt de migdale. Nu sunt mare cunoscator al bucatariei pentru a-l integra in retete diversificate dar pe o felie de paine cu nuci si seminte, pun cateva linguri de unt de migdale apoi presar, dupa gust, fie seminte de susan, fie seminte de dovleac. Fiind doi in casa, uneori preferintele difera :).

Ca sa va faceti o idee, nu este nici solid dar nici ca apa. Se afla intr-o stare semi-lichida asa ca mare grija cand desfaceti capacul sau vrei sa puneti pe paine, altfel riscati sa descoperiti copilul din voi cu o babetica.

Concluzia mea a unui mic dejun, ca recapitulare, suna asa: o cafea mica din boabe proaspat macinate, o felie sau doua de paine cu seminte, nuci sau ce ar pune un brutar cu imaginatie, cateva linguri de unt de migdale si dupa pofta mea, presarate alte seminte cum ar fi de dovleac, susan, chia, floarea soarelui, etc.

In caz ca nu ati vazut bine borcanul caci v-au furat ochii cescutele mele de cafea animal print, aveti mai sus o poza prim plan cu borcanul de unt de migdale care va ajuta sa incepeti ziua cu o masa si un mic rasfat. Ca si o nota informativa, migdalele se pot consuma si crude, in orice moment al zilei dar mai mult ajuta, tot dimineata dar pe stomacul gol.

Zilele pot fi uneori solicitante, pot fi contra cronometru sau pot fi cu relaxare, voie buna sau cine stie, o ocazie speciala. Micul dejun te ajuta sa incepi in forta oricare astfel de zi, asa ca unul bogat in nutrienti, consistent dar si sanatos este, pe langa altele, cel cu unt de migdale. Sfatul meu este sa il integrati usor, usor in alimentatie, fara excese, prin diversificare, fie in prajituri, clatite sau doar simplu pe paine. In era vitezei si tehnologiei, alimentatia cat mai naturala ne tine in pas cu toate cele de zi cu zi.

Spor la micul dejun si la imaginatie de retete si nu il ultimul rand, POFTA BUNA!

Placerea de a degusta un vin bun nu tine doar de actiunea in sine. A simti cu adevarat valoarea unui pahar de vin de calitate tine, intr-adevar, atat de vin dar si de loc, de timp si, mai ales, de oamenii alaturi. Asociatia Bloggerilor Olteni este un grup de oameni pasionati de a trai experiente, de a crea legaturi, amintiri iar mai tarziu, de a le pune in scris pe diverse platforme.

Ce tine de loc, 12Doispe este genul de local care iese in evidenta dar care tine inauntru o atmosfera discreta, privata de galagia cotidiana si cu un aer cald si primitor. Nu am avut ocazia sa vizitez anterior locatia dar am plecat cu ideea ca o revenire este mandatorie. Nu am preferinte culinare vaste sau iesite din comun dar am iesit din zona de confort si am comandat un bol cu diverse legume si carne de pui. Recomand cu drag, am ramas impresionat de prospetime si de "gateala" cum se mai spune, in termeni populari.

O masa sanatoasa pentru mine in cinstea unui vin facut cu dragoste.

SILAGIUL SI LOCUL UNDE A INCEPUT TOTUL

Satul Silagiu este parte a uneia din cele 5 regiuni in care se cultiva vita de vie in zona Banatului, ce are caracteristici climatice si relief cunoscute pentru efectul benefic asupra productiilor viticole. Este un sat atestat istoric din 1406 cu o traditie viticola mult mai veche.

Despre crama Aramic, daca nu ati apucat inca sa aflati, pot spune ca domnul Adam Craciunescu a infiintat-o alaturi de fiul sau, din pasiune, dorind sa reinvie traditia uitata a Silagiului din judetul Timis. Este o crama privata, cu 100% capital romanesc ce a luat nastere in anul 2010 iar prima productie de vin a avut-o in 2015. Initial, proiectul ce a fost demarat in 2010-2012 a avut ca scop reinfiintarea plantatilor de vita nobila iar dupa ce in 2020 s-a finalizat spatiul pentru degustari si evenimente, in 2022 s-au deschis portile pentru toti cei care au vrut sa afle despre pasiunea familiei Adamescu dar si pentru o experienta de neuitat.

Ca si soiuri cultivate, gasim aici, in cele 51 de ha, 8 soiuri de vin, 4 albe si 4 rosii dupa cum urmeaza: Sauvignon Blanc, Feteasca Alba, Muscat Ottonel, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra, Merlot si Pinot Noir. Daca doriti sa vedeti cu ochii vostri dar si sa auziti "pe viu" povestea nasterii cramei, Silagiul se afla la 4 km de Buzias, la poalele dealului Silagiului, undeva la 128 m altitudine.

In traditionala asociere branzeturi + vin, seara de 26 Martie ne-a adus la masa urmatoarele:

Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Feteasca Alba - Alb de Silagi + Camembert ile de France
Sauvignon Blanc Piatra Soarelui + Havarti Delaco
Rose - Pinot Noir + Cheddar Delaco
Cabernet Sauvignon, Merlot, Feteasca Neagra - Rosu de Silagi + Grand Blue Delaco
Feteasca Neagra Rezerva Aramic + Grana Padano Delaco

Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Feteasca Alba este un vin alb, sec, cu un aspect galben verzui stralucitor. Este un vin aromat si fructat cu aciditate placuta care ii confera prospectime. Ca si culoare, putem afirma ca este de un galben pai cu ceva reflexii verzui, ce sunt specifice vinurilor albe si tinere. Ca note florale as zice ca avem flori de camp si soc, ce provin de la Muscat Ottonel iar notele citrice sunt date de catre Sauvignon Blanc. Gustul este placut, simti arome de grapefruit, mar verde si poate o tenta minerala la final. Consumul se recomanda la circa 8-10 grade cu branzeturi proaspete sau preparate din peste, pui la gratar sau paste cu sos alb.

Camembert caci am mentionat si despre branzeturi, este o branza franceza cu pasta moale si crusta de mucegai avand forma rotunda, de culoare alba si care se prepara din lapte de vaca. Este considerata ca fiind simbolul patrimoniului gastronimic si stereotip al Frantei ca si celebra bagheta a lor de paine.

Ca si metoda de fabricatie, in general, se prepara astfel: laptele este coagulat prin adaugarea unui cheag. Laptele crud este folosit numai pentru camembert-ul din Normandia dar ceilalti producatori pot utiliza lapte microfiltrat, tratat termic sau pasteurizat. Laptele inchegat este taiat, pus in forme si scurs. Ciuperca este aplicata prin pulverizare. Mucegaiul acesta este motivul pentru care vedem acea crusta alba caracteristica a camembertu-ului. Branza sta la maturat intre 4 si 12 saptamani.

Multumim doamnei Vali Coza, de la crama Aramic, pentru povestea cramei dar si a fiecarui vin in parte si lui Daniel, presedintele asociatiei dar si degustator autorizat de branzeturi pentru detaliile "tehnice" in materie de branza.

Cum spuneam la inceput, un vin bun, precum si placerea de a-l degusta, tine de loc, de timp si, nu in ultimul rand, de oamenii dragi cu care petreci si cu care, bineinteles, il bei. Asteptam urmatoarea degustare, personal curios de loc, de timp insa stiu ca voi avea langa mine, mereu oameni frumosi si cu viziune, mai ales dupa 2 pahare :)).

Pana data viitoare, tineti minte, NIHIL SINE DEO!

Au trecut 14 ani, 14 ani de As.B.O. si aproape tot atatia de cand fac si eu parte din familia Asociatiei Bloggerilor Olteni. Chiar daca mai avem suste de-alungul anului sau alte degustari, fie formale sau informale, petrecerea anuala sau "ziua de nastere" are o incarcatura emotionala mai aparte date fiind atat locatia cat si prietenii cu care petrecem.

Locatia, pentru ca este una reprezentativa pentru oras, alimenteaza mandria de oltean si mereu este o onoare sa pasesti pragul de la Casa Romanescu, ce candva a apartinut familiei cu acelasi nume si ulterior ajungand in patrimoniul orasului. Nicolae Romanescu, numele cel mai rasunator al familiei, in opinia mea, a fost candva primar al orasului Craiova si dupa cum se vede si astazi, s-a descurcat foarte bine in mandatul avut, dupa el numindu-se si parcul-mandrie al orasului.

Dupa cum am mentionat anterior, prietenii cu care petrecem si ne petrecem astfel de evenimente si nu numai, sunt cei de la Domeniile Vinju Mare, cei care acum ceva ani, ne-au primit in "casa" lor si ne-au destainuit secrete si cata dragoste si pasiune se pun in fiecare sticla de vin.

Traditia se respecta si in anul 2026 si dupa cum se vede, fiecare vin are asociata o branza, pereche ce se degusta pe rand iar apoi se povesteste, se da cu parerea si se trag concluzii asupra fiecarui "'cuplu" vin-branza.

Am avut in seara aniversarii 5 asocieri dupa cum urmeaza:

Vinul Principelui Tamaioasa Romaneasca si Chardonnay sec + Aperifrais Ile de France
Emissarius Chardonnay + Havarti Castello
Vinul Principelui Rose sec + Cheddar Delaco
Vinul Principelui Feteasca Neagra + Cascaval Sofia Delaco
Emissarius Cabernet Sauvignon, Merlot si Feteasca Neagra + Grana Padano Delaco

Se dezbat si se culeg informatii despre fiecare asociere, asemenea o traditie la degustarile cum se CuVin iar dintre asocierile de mai sus mentionate, as alege ca preferata Tamaioasa Romaneasca si Chardonnay, un vin alb sec care reuseste sa ma cucereasca prin aromele de flori de soc si citrice dar si prin complexitatea lui alaturi de o aciditate placuta. Nu am o toleranta mare la bauturile acidulate si desi aciditatea de aici este medie sau peste medie, reuseste sa se faca placut, atat mie cat si papilelor gustative.

Realizat din Tamaioasa Romaneasca si Chardonnay, apartinand gamei "Vinul Principelui", se regaseste cel mai indicat la mesele pe baza de carne sau paste. Ca o mica paranteza, tot din aceasta gama, va recomand un Riesling Italian, despre care am scris in articolele precedente si despre care nu mi-am schimbat parerea sincera.

CATEVA DETALII "TEHNICE"

Chardonnay-ul este un vin sec cu o aciditate rezonabila din punctul meu de vedere si cu un alcool de 12%, poate chiar 12,5%. Cum nu mai este un secret pasiunea mea pentru vinurile albe va mentionez aici faptul ca pe langa culoarea verzuie pe care o are la o privire mai amanuntita, vinul acesta da note de stejar, este fructos, ceea ce imi place foarte mult si are echilibru intre toate componentele lui.

Despre Tamaioasa Romaneasca, pot sa spun ca este un soi sensibil la ger, noroc ca avem ierni mai blande acum, dar la fel de sensibil este si la seceta si exces de umiditate. Ca si arome intalnim caise, pere, busuioc, pepene sau ananas, un buchet de fructe.

Ca si asociere cu o branza, Aperifrais reprezinta partenerul ideal datorita faptului ca are o textura cremoasa si nu incarca, fie ca o asociezi cu un vin mai greu sau nu. Este deja facuta bucatele in ambalaj, se poate folosi la bruschete sau pur si simplu se mananca pe paine prajita. Interesante sunt topingurile cu diverse condimente si ierburi care dau un gust aparte si mereu diferit prin varietatea lor.

Nu doar facem sesiune de degustare si predare-invatare despre vinuri si branzeturi. AsBO este si despre prieteni, unitate, pasiuni si alte placeri comune ce ne aduc la aceeasi masa unde se creeaza voie buna dar si amintiri ulterioare din experientele traite.

Un astfel de eveniment nu poate fi privat de un tort cum se cuvine si aici multumim mamei lui Marian care si anul aceste ne-a indulcit pe masura.

Avem mai sus o poza cu oameni frumosi. Oameni veniti din domenii diferite, cu vieti si varste diferite dar care au o pasiune comuna, una ce ii uneste la fiecare strigare, ii aduce la aceeasi masa si care scriu apoi si impartasesc mai departe atat istoria, momentul dar si pasiunea de a degusta un vin cum se cuvine! Astept urmatoarea poza de grup, apoi cea de dupa si sper ca in timp, sa fim la fel de entuziasmati dar si in numar cat mai mare.

NIHIL SINE VINO!

Am 33 de ani dar imi aduc bine aminte, acum 20 de ani, cand filmul Moartea domnului Lazarescu era pe ecrane, ca facuse mare "galagie" in lumea cinematografica. Eu, totusi mic, intelesesem doar ca un domn Lazarescu murise si facusera un film despre asta. Ma gandeam ca oamenii mor zilnic dar nu se face mare valvataie, mai ales un film.

Wine Tonic Festival, ajuns acum la a treia editie, este locul unde pasionatii dar si amatorii de vinuri si bauturi premium se intalnesc intr-o atmosfera speciala ce face din weekendul 15-16 Noiembrie unul de rasfat presarat cu rafinament.

Cand ne gandim la un festival de vin, Craiova nu are cum sa lipseasca de pe harta. Ramada Plaza este locul unde sute de sticle de vin, rare, aromate, renumite, te asteapta, fie ca esti cunoscator sau doar pasionat curios in cadrul unei atmosfere placute si relaxante.

Experiente si impresii

In cadrul Wine Tonic Festival, ai ocazia sa cunosti povestea fiecarei sticle de vin, detalii despre soiuri, solul unde se cultiva dar si despre munca si pasiunea depuse pentru un rezultat de exceptie care aduce acasa medalii de la concursuri internationale. De asemenea, poti cunoaste tendinte si preferinte, poti afla despre producatori noi dar si despre experientele celor deja cunoscuti sau vechi in bransa ori poti, pur si simplu, sa descoperi o afinitate pentru un tip nou de vin.

Totul se intampla la Ramada

Ramada Plaza Craiova, gazda evenimentului, se afla la KM 0 al orasului, o locatie usor accesibila din punctul de vedere al transportului si care ofera un cadru elegant, profesional si adecvat unui astfel de weekend plin de degustare.

Programul festivalului este urmatorul:

Sambata 15 Noiembrie : 12:00 - 20:00
Duminica 16 Noiembrie: 12:00 - 20:00

De unde iau bilet?

Accesul la eveniment se face achizitionandu-ti bilet online de aici, unde pretul unui bilet pe o zi este de 45 de lei iar pretul unui abonament pentru ambele zile este de 80 de lei.

Participanti

Ca si participanti la eveniment, o sa enumar cateva branduri precum Domeniile Averesti, Budureasca, Catleya, Samburesti, Domeniul Bogdan, Purcari, Domeniile Vinju Mare iar restul listei o las aici.

Personal, este al doilea an in care voi ajunge la festival. Am experimentat si invatat destul de multe incat sa vreau sa mai ajung ori de cate ori am ocazia. Aici intalnesti oameni noi dar si prieteni, toti avand o pasiune comuna, cea pentru bauturi rafinate. Inveti, incerci, traiesti si dai mai departe cunostinte si totodata ramai cu amintiri frumoase si, cine stie, poti forma legaturi noi.

Asa ca nu mai sta pe ganduri si ne vedem, pe 15 - 16 Noiembrie, la Ramada, sa ciocnim si-apoi sa bem!

Nu am fost de mic pasionat de vintage sau "vechituri", cum se mai spune in termeni populari, insa atunci cand in viata ta intra persoane noi, ele vin cu sentimente, experiente dar si cu idei la fel de noi. Adept al stilului industrial si minimalist, destul de retro pentru anul 2025, nu as fi crezut acum un an sau doi ca o sa detin o colectie de obiecte vintage, fie pentru uz personal, fie pentru a cocheta putin cu ideea de reselling.

Am aflat intamplator de targul anual de la Negreni, fiind obisnuit doar cu cel local, de la Facai si, ce-i drept, niciodata nu mi-am pus intrebarea daca si in alte orase nu exista oare un targ de vechituri sau obiecte vintage, cum ar spune pasionatii. Mi-am facut curaj si bagajul, iar dupa 470 de km (caci de la Craiova pana aproape de Oradea e ceva de mers) am ajuns in Negreni, o comuna din judetul Cluj.

Targul de la Negreni, se tine de doua ori pe an, odata in iunie numit si "Targul Coaselor" si o data in al doilea sfarsit de saptamana al lunii octombrie, numit si "Targul de la Fechetau".

Prima zi a fost pentru tatonare de teren, eram si inca sunt nou intr-ale cautarilor, insa am pasit increzator si am debutat cu o cafea pentru energia ce aveam sa o consum in urmatoarele ore. Am strabatut targul in lung si in lat, cel putin asta credeam eu, pentru a afla defapt ca un sat mic chiar este mai mic decat targul in sine ca si intindere.

Day 1 with my partner in crime

Cred ca se observa destul de bine din poza faptul ca am prins un weekend ploios si vreme schimbatoare, intr-o ora treceai de la tricou si soare la frig si pelerina de ploaie.

Ziua doi a debutat cu primele cumparaturi iar km intregi parcursi dintr-o parte in alta au parut ca o simpla plimbare prin parc. Nu am simtit cand "au trecut" 10 km de tarabe dus-intors, cutreierat, intrebat, negociat si cumparat.

Am si eu o pasiune pentru ceasuri si fie ca le vad aruncate la gramada, fie ca sunt expuse ca luxury, imi bag nasul ca poate-poate gasesc ceva interesant. Bineinteles ca efortul a meritat, am plecat acasa cu cateva modele pe care o sa vi le arat mai jos.

Prima achizitie, sa ii spunem asa, un ceas automatic de la Orient, un producator japonez de ceasuri, ce a fost fondat undeva in anii '50. Renumit pentru eleganta ceasurilor, atat de dama cat si de barbati, Orient este un producator de calitate inalta dar si accesibila, avand si o gama high-end, Orient Star. Sa ne intelegem, ceasul este functional in proportie de 80%, insa trebuie putin curatat iar pretul de achizitie a fost de doar 200 de lei. Nu uitati insa, fiind un targ, preturile sunt mereu negociabile, in limita bunului simt.

Un Meister Anker, unisex cred eu, este al doilea ceas cumparat. Nu cunosc foarte multe detalii, insa ce stiu despre radio controlled watches (ceasuri radiocontrolate) este faptul ca sunt ceasuri cu cuart care isi sincronizeaza automat ora si data prin primirea unui semnal radio de la un transmitator de timp conectat la un ceas atomic. Lucrul acesta ii permite ceasului sa mentina o ora extrem de precisa si sa se ajusteze automat pentru ora de vara si anii bisecti fara setare manuala.

Lista continua cu un ceas mecanic de dama de la Breil, o companie italiana de lux apartinand Binda Group, cu produse ce includ ceasuri, bijuterii, ochelari, parfumuri si accesorii din piele. Perfect functional, ca si precedentul, mi-a placut design-ul unic, mic si cochet si cine stie, poate il ofer cadou dupa mici retusuri. Sa ne intelegem, sansele de a achizitiona un produs in stare estetica perfecta sunt destul de mici insa eu urmaresc dincolo de aspect si ma concentrez pe calitate si durabilitate.

Inchei lista cu un "batran", un ceas mecanic de la VOG, produs undeva fie prin anii '70, fie prin anii '50, dupa cum am gasit modelul pe internet. Desi timpul a trecut peste el, functioneaza perfect, trebuie curatat putin si, dupa cum se vede, necesita o curea noua. Nu stiam absolut nimic despre acest model de ceas, a fost blind by insa am gasit ulterior pe internet ceasuri similare de la VOG, undeva la 130 de euro.

A doua zi, intelegand usor-usor cum stau treburile targuincioase, am pasit calm si increzator ca pot mai mult ca in ziua precedenta. Mi-am luat ochii de la ceasuri, cel putin nu am mai cumparat altele si am indreptat atentia la doua perechi de opritoare de carti sau bookends, cum le mai stiu unii.

O pereche de "negrese", cum imi place sa le numesc, defapt doua opritoare cu motive tribale, africane, realizate din lemn masiv, sculptate manual, au intrat in plasa negresit.

Alta pereche, cu baza de lemn dar predominanta din bronz, ilustreaza pe Atlas cum tine in spate globul pamantesc, fabricat din plastic dar cu desen destul de atent realizat ca si detalii si intr-o conditie, per ansambul, foarte buna.

Un vas, modelat si pictat manual, mi-a atras atentia si nu am avut cum sa il ratez, dat fiind faptul ca mi-a trezit amintiri de pe vremea cand, copil fiind, cutreieram curtea bunicilor. O maiestrie olareasca.

Cateva recipiente pentru bere de origini nemtesti nu am putut rata, marca Gerz, model indragit si de calitate, deseori achizitionat pentru colectionari. Pot fi destul de valoroase, mai ales cele cu desene in relief dar si cele avand in componenta diferite alte materiale.

Pentru mine, vedeta targului a fost acest minibar, realizat complet din lemn, sub forma unui glob pamanesc ce se deschide de la mijloc iar inauntru poti pune o sticla si cateva pahare pentru a servi o bautura corecta. Ca idee, pretul initial a fost de 950 de lei dar sunt sigur ca si-a gasit rapid noi proprietari.

Ziua trei a fost si cea mai ploioasa dar si cea mai agitata zi. Au mai fost cateva maruntisuri ce am reusit sa mai cumpar, cum ar fi carti de joc din editii de colectie, carti de tarot, set pentru espresso, un portofel marca Maitre, de calitate inalta, realizat din piele naturala insa, din pacate, nu am mai avut cu ce sa il populez :)). S-a mancat pe fuga, s-a alergat, s-a lasat cu namol si offroad, mai ales ca venise ziua de plecat inapoi acasa, insa satisfactia a fost maxima, bucuria si entuziasmul la fel de mari iar poza de mai jos incununeaza reusita.

Din categoria "Ce s-a mai vazut si nu s-a povestit", va las mai jos cateva idei:

Finalul celei de-a treia zi ne-a gasit in stadiul de mai jos dupa care a urmat lungul drum spre casa incununat cu succes.

Nu am reusit sa va povestesc despre tot ce am vazut, cumparat sau impresii despre atmosfera, peisaj (comuna este numai buna de vizitat si pentru peisaj sau concediu) insa va las cateva idei mai jos si inchei astfel o scurta istorisire despre Editia 2025 a Targului de toamna de la Negreni.

Versuri din folclor

Despre mine

Faceți căutări pe acest blog

Arhivă blog

Popular Posts

Zelist