Versuri din folclor

   Unul din motivele pentru care imi plac degustarile de vin este ca pe langa faptul ca invat lucruri noi despre procesul de creatie a unei sticle de vin, munca si pasiunea depuse ce se afla in spatele fiecarei etichete, am ocazia sa ies din rutina, sa revad persoane dragi sau poate sa leg noi prietenii. 

    Toate aceste lucruri se petrec, in jurul aceleiasi formule de start si anume Asociatia Bloggerilor Olteni gazduita de aceeasi locatie, anume C House Milano, devenit de vreme buna "cuibusorul nostru de nebunii". A ciocni un pahar de vin nu inseamna doar sunetul scos de doua pahare ce se intalnesc ci de a si afla povestea din spatele celui sau celor ce au facut acest lucru posibil. De a invata cate putin despre cultura vinului, despre soiuri, vita de vie ce da viata unui strugure si a solului unde acesta s-a maturizat pana la procesul de culegere. 

  Familia Darabont, caci astazi vom vorbi despre ei, se afla la a treia generatie de viticultori ce ingrijesc peste 40 de ha de vie in Biharia, situata pe Dealurile Crisanei. Aici, solul preponderent format din calcar, argila si loess, ce numai prin scoala mai studiasem tipurile acestea de sol, dau vinurilor ce ies pe portile cramei calitate, inovatie si sustenabilitate, trei mari ideologii dupa care se ghideaza familia Darabont. O idee interesanta, ca tot am mentionat si de inovatie, este aceea de a pune pe sticle etichete termosensibile ce pot indica cu usurinta temperatura optima de consum a vinului, ele schimbandu-si culoarea pe masura ce vinul se raceste. As spune ca pentru amatori, este un bun indicator atunci cand vor sa se bucure la cel mai inalt nivel de o sticla de vin de acest fel. 

  Mana in mana cu inovatia, crama se foloseste de panouri solare iar pe masura de productia de energie a depasit consumul, putem da credit si aspectului de autosustenabilitate iar in era consumerismului un factor de genul este mai mult decat apreciat.

  Vinurile din gama Darabont sunt fermentate in tancuri din otel inoxidabil controlate termic si sunt maturate de cel putin 4 luni, pe drojdii fine. Nu sunt inca familiarizat pa partea de "recipiente" dar incep sa imi axez atentia si pe acest plan deoarece materialul are un rol important in tot acest proces de creatie.